نخودچی گل شور

نخودچی گل شور، از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین آجیل‌های سنتی ایران است که با طعم شور و تردی منحصر به فردش، طرفداران بسیاری دارد.

این نخود‌‌‌چی از نخود خشک و تفت‌داده شده به دست می‌آید و برای تهیه نخودچی گل شور، این دانه‌ها با اندکی نمک طعم‌دار می‌شوند.

نخودچی گل شور، به عنوان میان‌وعده‌ای سالم و مقوی، انتخابی عالی برای تأمین انرژی و تغذیه بدن است و اغلب در ترکیب با کشمش به عنوان تنقلاتی سالم مصرف می‌شود.

این نخودچی سرشار از فیبر است که به بهبود هضم و کاهش یبوست کمک کرده و با کاهش کلسترول بد خون، به سلامت قلب و عروق نیز کمک می‌کند. همچنین، نخودچی منبع غنی پروتئین گیاهی است و برای افرادی که به دنبال جایگزینی پروتئین‌های حیوانی هستند، انتخاب مناسبی است. به دلیل دارا بودن مواد مغذی مانند آهن، منیزیم و فسفر، نخودچی گل شور برای تقویت استخوان‌ها، بهبود عملکرد مغز و حفظ سطح انرژی بدن مفید است.

از دیگر خواص این میان‌وعده خوشمزه، می‌توان به تأثیر مثبت آن بر کنترل قند خون اشاره کرد. مصرف نخودچی به دلیل شاخص گلیسمی پایین، از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند و گزینه‌ای عالی برای افراد دیابتی محسوب می‌شود. با وجود طعم شور، این نخودچی همچنان به حفظ تعادل تغذیه‌ای بدن کمک می‌کند.

ارزش غذایی نخودچی گل شور (به ازای 100 گرم):

• کالری: 364 کیلوکالری
• پروتئین: 19 گرم
• چربی: 6 گرم
  • چربی اشباع: 1 گرم
• کربوهیدرات: 61 گرم
  • فیبر: 17 گرم
• کلسیم: 150 میلی‌گرم
• آهن: 5 میلی‌گرم
• پتاسیم: 700 میلی‌گرم

این نخودچی با طعم خوشمزه و خواص مغذی فراوان، یک انتخاب عالی برای تأمین انرژی و میان‌وعده‌ای سالم و پرطرفدار است.