زیره سیاه

زیره سیاه یکی از ادویه‌های محبوب و پرخاصیت است که از دانه‌های گیاه زیره به دست می‌آید و در آشپزی و طب سنتی کاربرد زیادی دارد. این دانه‌های معطر و طعمی تند و خاص دارند که به غذاها طعمی منحصر به فرد می‌بخشند و در غذاهای مختلف از جمله پلوها، خورشت‌ها و ادویه‌های ترکیبی به کار می‌روند. زیره سیاه به دلیل وجود مواد مغذی و ترکیبات فعال گیاهی، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد و برای هضم، کاهش وزن و تقویت سیستم ایمنی توصیه می‌شود.

یکی از مهم‌ترین خواص زیره سیاه تأثیر آن بر بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی است. این ادویه به تنظیم حرکات روده و کاهش نفخ و دل‌درد کمک کرده و ترشحات معده را افزایش می‌دهد، که برای بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست مفید است. همچنین، زیره سیاه دارای خواص ضدباکتری و ضدعفونی‌کننده است و می‌تواند از عفونت‌های گوارشی پیشگیری کند. وجود ترکیباتی مانند تیمول و کارواکرول در زیره سیاه به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

زیره سیاه همچنین به کاهش وزن و تنظیم قند خون کمک می‌کند. این ادویه دارای مواد ترموژنیک است که متابولیسم را افزایش داده و به سوزاندن چربی‌های بدن کمک می‌کند. همچنین، مصرف منظم آن به کنترل اشتها و کاهش سطح قند خون کمک می‌کند که برای افراد دیابتی مفید است.

ارزش غذایی زیره سیاه (به ازای 100 گرم):

• کالری: 375 کیلوکالری
• پروتئین: 18 گرم
• چربی: 22 گرم
  • چربی اشباع: 1.5 گرم
• کربوهیدرات: 44 گرم
  • فیبر: 11 گرم
• کلسیم: 930 میلی‌گرم
• آهن: 66 میلی‌گرم
• پتاسیم: 1788 میلی‌گرم
• منیزیم: 366 میلی‌گرم

این ادویه با خواص بی‌نظیرش، از جمله ادویه‌های ضروری در رژیم غذایی است و می‌تواند با مصرف منظم، به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند.