بادام سنگی

بادام سنگی یکی از انواع بادام‌های ایرانی است که به دلیل داشتن پوست سخت و مقاوم، به این نام معروف شده است. برخلاف بادام‌های پوست‌کاغذی که پوست نازکی دارند و به راحتی شکسته می‌شوند، بادام سنگی دارای پوستی بسیار سخت و ضخیم است که برای باز کردن آن نیاز به ابزار مخصوص مانند انبر یا سنگ‌شکن دارد. با این حال، مغز این بادام دارای طعم شیرین و دلپذیری است که ارزش مصرف را دارد و در مقایسه با سایر انواع بادام، دارای مزایای تغذیه‌ای بسیاری است.

بادام سنگی معمولاً در مناطقی با آب و هوای خشک و کوهستانی رشد می‌کند و به دلیل مقاومت بالای آن به شرایط نامساعد محیطی، یکی از محصولات پایدار و پرطرفدار محسوب می‌شود. مغز بادام سنگی سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین‌های گیاهی، فیبر و ویتامین‌ها است که همگی برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. چربی‌های غیراشباع موجود در این بادام به بهبود سلامت قلب و کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند. این نوع بادام می‌تواند نقش موثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی ایفا کند.

علاوه بر این، بادام سنگی منبع خوبی از ویتامین E است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. مصرف منظم این بادام می‌تواند به حفظ سلامت پوست، مو و افزایش ایمنی بدن کمک کند. همچنین، مواد معدنی مهمی مانند منیزیم، کلسیم و فسفر در بادام سنگی وجود دارند که به تقویت استخوان‌ها و بهبود عملکرد عضلات و اعصاب کمک می‌کنند.

ارزش غذایی بادام سنگی (به ازای 100 گرم):

• کالری: 575 کیلوکالری
• پروتئین: 21 گرم
• چربی: 50 گرم
  • چربی‌های اشباع: 4 گرم
  • چربی‌های غیراشباع: 46 گرم
• کربوهیدرات: 22 گرم
  • فیبر: 12.5 گرم
  • قند: 4.4 گرم
• پتاسیم: 733 میلی‌گرم
• کلسیم: 269 میلی‌گرم
• آهن: 3.7 میلی‌گرم
• منیزیم: 270 میلی‌گرم
• فسفر: 481 میلی‌گرم

این بادام یک میان‌وعده سالم و مغذی است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، فواید بسیاری برای بدن دارد و می‌تواند به تقویت سلامت عمومی کمک کند.