ادویه پول بیبر

ادویه پول بیبر، که به “فلفل پول” یا “پاپریکا ترکی” نیز شناخته می‌شود، نوعی ادویه محبوب در آشپزی خاورمیانه‌ای و به ویژه در غذاهای ترکی است. این ادویه از نوع خاصی از فلفل قرمز به دست می‌آید که پس از خشک کردن و خرد کردن به شکل پولکی درمی‌آید. طعم آن نسبت به فلفل‌های تند، ملایم‌تر است و مزه‌ای شیرین و کمی دودی دارد، که آن را به گزینه‌ای خاص و متمایز در آشپزی تبدیل کرده است.

پول بیبر علاوه بر طعم‌دهی عالی، دارای خواص فراوانی برای سلامت بدن است. این ادویه سرشار از ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B6 و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌نماید. همچنین، پول بیبر به دلیل دارا بودن فیبر، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. وجود ترکیبات فعال در پول بیبر همچون کپسایسین، که به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند، می‌تواند تأثیر مثبت بر روی کاهش وزن و حفظ سلامت قلب داشته باشد.

پول بیبر به عنوان یک ادویه پرکاربرد در تهیه انواع غذاها مثل کباب، سالاد، مرغ و سبزیجات استفاده می‌شود. همچنین، می‌توان آن را به عنوان چاشنی روی انواع سوپ، سس‌ها و حتی پیتزا نیز استفاده کرد تا طعمی خاص و ملایم به غذاها ببخشد.

ارزش غذایی پول بیبر (به ازای 100 گرم):

• کالری: 282 کیلوکالری
• پروتئین: 14 گرم
• چربی: 13 گرم
  • چربی اشباع: 2 گرم
• کربوهیدرات: 50 گرم
  • فیبر: 34 گرم
• ویتامین C: 120 میلی‌گرم
• ویتامین A: 2000 میکروگرم
• کلسیم: 30 میلی‌گرم
• پتاسیم: 2300 میلی‌گرم

این ادویه با طعم و رنگ خاص خود، علاوه بر طعم‌دهی دلپذیر، انتخابی ایده‌آل برای بهبود سلامت و افزایش تنوع غذایی است.