ادویه پاپریکا

پاپریکا یکی از ادویه‌های محبوب و خوش‌عطر است که از فلفل‌های خشک‌شده و پودر شده به دست می‌آید. این ادویه بیشتر در غذاهای اروپای شرقی، اسپانیایی و مکزیکی استفاده می‌شود و به دلیل طعم ملایم و رنگ قرمز درخشانش، برای طعم‌دهی و زیباسازی غذاها کاربرد زیادی دارد. پاپریکا انواع مختلفی دارد؛ از نوع شیرین و ملایم گرفته تا نوع تند که هر یک در تهیه انواع خوراک‌ها و سالادها استفاده می‌شوند.

پاپریکا نه‌تنها به طعم غذاها افزوده، بلکه دارای خواص بی‌نظیری نیز هست. این ادویه منبع غنی از ویتامین A است که به حفظ سلامت چشم‌ها و پوست کمک می‌کند. همچنین، پاپریکا حاوی ویتامین C و ویتامین E است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. پاپریکا به دلیل دارا بودن ماده‌ای به نام کپسایسین، که به کاهش التهاب و تقویت متابولیسم کمک می‌کند، برای حفظ سلامت قلب و کاهش وزن مفید است. فیبر موجود در این ادویه نیز به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و هضم غذا را تسهیل می‌کند.

پاپریکا در تهیه انواع غذاها مانند سوپ‌ها، خوراک‌ها، مرغ، سبزیجات و حتی برنج استفاده می‌شود. همچنین، می‌توان از آن به عنوان چاشنی روی انواع گوشت‌ها و سیب‌زمینی‌ها استفاده کرد. این ادویه، به غذاها رنگ و طعمی جذاب و متمایز می‌بخشد.

ارزش غذایی پاپریکا (به ازای 100 گرم):

• کالری: 282 کیلوکالری
• پروتئین: 14 گرم
• چربی: 12 گرم
  • چربی اشباع: 2 گرم
• کربوهیدرات: 54 گرم
  • فیبر: 34 گرم
• ویتامین A: 2470 میکروگرم
• ویتامین C: 100 میلی‌گرم
• پتاسیم: 2280 میلی‌گرم
• آهن: 9 میلی‌گرم

این ادویه با طعم ملایم و خواص تغذیه‌ای فراوان، گزینه‌ای ایده‌آل برای آشپزی و تقویت سلامت بدن است.