طرز تهیه کیک هویج خوشمزه و مرطوب

کیک هویج یکی از دسرهای محبوب و دلپذیر است که با طعم شیرین هویج و ادویه‌های معطر، شما را به دنیای طعم‌های ناب می‌برد. در اینجا، دستور تهیه کیک هویج به صورت مرحله‌به‌مرحله و به ساده‌ترین شکل ممکن ارائه شده است تا شما بتوانید به راحتی این کیک خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم برای کیک هویج

برای کیک:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• هویج رنده شده: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• روغن: ۱ پیمانه (روغن نباتی یا کانولا)
• بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• جوش شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• زردچوبه (اختیاری): ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• گردو یا بادام (اختیاری): ۱/۲ پیمانه (خرد شده)

برای کرم پنیر:

• پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم (در دمای اتاق)
• کره: ۱۰۰ گرم (در دمای اتاق)
• شکر پودر شده: ۱ پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

روش پخت کیک هویج

1. آماده‌سازی کیک:

1. پیش‌گرم کردن فر: فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. قالب کیک را با کره چرب کرده و آرد بپاشید یا با کاغذ پخت بپوشانید.
2. ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، زردچوبه و نمک را به خوبی مخلوط کنید.
3. ترکیب مواد تر: در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها را با شکر بزنید تا مخلوطی نرم و کرم رنگ حاصل شود. سپس روغن و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
4. افزودن هویج: هویج رنده شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
5. ترکیب مواد خشک و تر: به تدریج مواد خشک را به مخلوط تر اضافه کنید و با قاشق چوبی یا همزن دستی هم بزنید تا خمیر یکدست شود. اگر از گردو یا بادام استفاده می‌کنید، آن‌ها را نیز اضافه کنید.
6. پخت: خمیر را در قالب کیک ریخته و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پختگی، از خلال دندان استفاده کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. خنک کردن: کیک را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در قالب خنک کنید. سپس کیک را روی قفسه خنک‌کننده منتقل کنید تا به طور کامل سرد شود.

2. آماده‌سازی کرم پنیر:

1. ترکیب مواد: پنیر خامه‌ای و کره را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس شکر پودر شده و وانیل را اضافه کنید و ادامه دهید تا مخلوطی کرم‌مانند و نرم به دست آید.
2. پوشاندن کیک: پس از اینکه کیک کاملاً سرد شد، آن را با کرم پنیر پوشش دهید. می‌توانید از کاردک یا قاشق برای پخش یکنواخت کرم استفاده کنید.
3. تزیین (اختیاری): برای تزیین، می‌توانید از گردو یا بادام خرد شده و یا تکه‌های هویج تازه استفاده کنید.

با این دستور تهیه، می‌توانید کیکی هویجی خوشمزه و نرم آماده کنید که مناسب برای هر مناسبت یا میان‌وعده‌ای است. امیدواریم از پخت و خوردن این کیک خوشمزه لذت ببرید و لحظات شیرینی را تجربه کنید!