طرز تهیه کوکی کشمشی

کوکی کشمشی یکی از انواع دسرهای محبوب و خوشمزه است که با طعمی شیرین و بافتی نرم، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار دارد. در اینجا طرز تهیه کوکی کشمشی به صورت ساده و مرحله‌به‌مرحله آمده است:

مواد لازم:

• آرد: ۲ پیمانه
• شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه
• شکر سفید: ۱/۲ پیمانه
• کره: ۱ پیمانه (در دمای اتاق)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• کشمش: ۱ پیمانه (خرد شده)
• دارچین (اختیاری): ۱/۲ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد اولیه:

1. پیش‌گرم کردن فر: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید یا با کره چرب کنید.
2. آرد و بیکینگ پودر: در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. اگر دارچین استفاده می‌کنید، به این مخلوط اضافه کنید.

2. تهیه خمیر:

1. کره و شکر: در یک کاسه بزرگ دیگر، کره نرم شده را با شکر قهوه‌ای و شکر سفید با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود.
2. تخم‌مرغ و وانیل: تخم‌مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس وانیل را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
3. افزودن آرد: مخلوط آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با قاشق چوبی یا همزن دستی هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

3. اضافه کردن کشمش:

1. کشمش: کشمش‌های خرد شده را به خمیر اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا کشمش‌ها به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.

4. پخت کوکی‌ها:

1. شکل دادن: با قاشق یا قاشق بستنی، توپ‌های کوچک از خمیر را روی سینی فر بچینید. فاصله کافی بین کوکی‌ها بگذارید چون در حین پخت کمی پهن می‌شوند.
2. پخت: سینی را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بگذارید تا کوکی‌ها طلایی و برشته شوند. حواستان باشد که کوکی‌ها باید نرم و لطیف باشند و کمی در مرکز نرم باقی بمانند.

5. خنک کردن و سرو:

1. خنک کردن: بعد از پخت، کوکی‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید به مدت چند دقیقه روی سینی خنک شوند. سپس آن‌ها را به قفسه خنک‌کننده منتقل کنید تا کاملاً سرد شوند.
2. سرو: کوکی‌ها را می‌توانید با یک فنجان شیر یا چای سرو کنید و از طعم لذیذ آن‌ها لذت ببرید.

این دستور ساده به شما کمک می‌کند تا کوکی‌های کشمشی خوشمزه‌ای درست کنید که مناسب برای میان‌وعده یا دسر است. امیدوارم از پخت و خوردن این کوکی‌ها لذت ببرید!